2016年10月26日 星期三

老爸老媽炸雞店風行 韓國經濟蕭條的警訊

老爸老媽炸雞店風行 韓國經濟蕭條的警訊

圖片來源:shutterstock
《天下雜誌》選讀
作者:陳竫詒編譯  
越來越多退休的韓國人試著加入開店的行列,只是陣亡率非常的高。這使得韓國出現越來越多來自爸爸媽媽的企業債,成了經濟的一大挑戰。
在韓國小企業能存活超過5年的比例大概只有30%,而且許多人是因為被企業解雇之後開始自己創業,他們試著尋找退休後的營生方式,但是往往缺乏商業技能。
加入炸雞連鎖是常見的選擇,畢竟創業成本相對低,而且沒有太困難的進入門檻,但是競爭可能相當激烈。
首爾市政府試著分析58萬多家老爸老媽開的店,這些在住宅區和小巷弄的餐飲小店在過去5年激增。
咖啡店從2010年的1291家增加到2014年的3053家,小酒館也從553家暴增到1272家。韓國餐館數量也是大幅成長。
表面看起來欣欣向榮,但是這些店有33%不到3年內就會倒閉,整體平均壽命大約是2.1年。根據調查老爸老媽開的店,包括像是手機店,2012年新開了14305家,到201510月已經關了快5000家。
倒閉率最高的就是炸雞店,高達38%,其次是啤酒屋37%,然後是咖啡店和西餐廳,分別是36%33%。根據市政府的統計,每月的營收平均增加了12.9%,只是「收入增加了,開銷也增加了,這使得業主承受更大的負擔」。
根據韓國央行的數據,自營業者的債務在過去12個月,增加了9%,達到256兆韓圜(大約是7.4兆新台幣),比例超過企業債的1/3,可能還有一些隱藏的小型貸款沒有被統計到。
韓國央行董事會在9月份的政策會議上指出,需要監控這些小企業的債務問題,立法者也警告,由於高度競爭和經濟放緩,提升了這些老爸老媽的貸款風險。
「在韓國很多小企業都是中年創業,他們可能是自願也可能是非自願地離開了公司,沒有太多的準備,」首爾弘益大學的教授Jun Sung-in說,「很多人在一兩年內就面臨失敗,比起在企業裡的員工,在經濟衰退期間,他們遭受的衝擊更劇烈。」
這些老爸老媽的債務跟家庭債務很類似,償還的負擔是落在個人身上而不是企業,但是目前沒有被嚴格監管,原因是到目前為止違約率是下降的,韓國金融學會的研究員Jean Lim認為這樣的下降趨勢可能會反轉。
9月份,自營業者增加了86000人,近來連兩個月增長,增加的主要是小零售商和餐館,地點主要靠近在首爾和慶尚道,都是靠近南部,過去是許多造船公司群聚的所在。位於慶尚道的大宇造船海洋工程公司和現代重工,最近都面臨了重組和裁員。
韓國財政機構發表的報告中指出,自僱者的負債和可支配所得比相對高達146%,一般的企業員工則是96%,同時,報告中也提到,小型企業債的成長主要來自於五、六十歲的業主。
給小企業的貸款利率比起給家庭的來得高,對銀行來說是有利可圖的,這也一定程度解釋了為什麼這類的貸款持續增加。
專家則分析,老爸老媽的店快速增加以及高倒店率,是經濟衰退的典型跡象。
「由於不景氣而被迫自己出來做小生意,但是消費者也緊縮消費,只是加劇競爭,只要大企業縮減雇用,就會有更多的人出來自己開店,」風險顧問Kwon Kang-soo說。

資料來源:Bloomberg、朝鮮日報

2016年10月24日 星期一

懶人農法「魚菜共生」大受好評 環保兼可口,慈善機構轉型社會企業

懶人農法「魚菜共生」大受好評 環保兼可口,慈善機構轉型社會企業
2015/06/04 21:51  記者 / 林胤斈 彰化縣報導

各式蔬菜生長得欣欣向榮,特別的是,這個溫室不必澆水,也不用施肥,因為它是「魚菜共生」系統。
各式蔬菜生長得欣欣向榮,特別的是,這個溫室不必澆水,也不用施肥,因為它是「魚菜共生」系統。 (照片提供/彰化愛加倍協會)
遊覽車停在位於彰化鄉下的路旁,幾乎佔據了整個路面空間,頗引人注目,但當地民眾卻早已見怪不怪。自從彰化縣愛加倍社區服務協會的「魚菜共生花園」4月底試營運起,這就成為當地常見的情景。
才開始試營運一週,愛加倍就緊急暫停參訪預約。記者不解,問及理事長黃建棟,才知道竟是因為「大受好評,菜跟雞都不夠吃了!」但就算如此,短短一個月,就有20多團、超過300人來訪。
被將近300人品嘗、熱銷的「無毒養生風味餐」,以及泰式檸檬魚、烳燒鲷、養生雞湯和新鮮時蔬等食材,就是自家「魚菜共生」花園和雞場的產出品,標榜無毒兼養生。
一個自然的共生系統,成為轉型契機
養生風味餐的材料,幾乎全來自農場自己的產出,有檸檬香茅養生雞、吳郭魚和剛收成的新鮮菜蔬,不必擔心農藥汙染。
養生風味餐的材料,幾乎全來自農場自己的產出,有檸檬香茅養生雞、吳郭魚和剛收成的新鮮菜蔬,不必擔心農藥汙染。 (照片提供/彰化愛加倍協會)
到底什麼是「魚菜共生」?
「簡單來說,就是『魚幫水、水幫魚』。」一般來說,魚的排泄物會造成水質汙染,但透過魚菜共生系統,能將其轉化為植物生長所需的養分,植物在吸收的同時,更能過濾水質,形成一個自然的共生循環。
掀起菜蔬植床的保利龍板,發現下方竟然沒有土,而是從養殖魚桶流出,經過沉澱池和過濾池的水流;植物根部在吸收養分的同時,也會過濾水質,乾淨的水就能再次抽回魚桶,供魚群優游。
掀起菜蔬植床的保利龍板,發現下方竟然沒有土,而是從養殖魚桶流出,經過沉澱池和過濾池的水流;植物根部在吸收養分的同時,也會過濾水質,乾淨的水就能再次抽回魚桶,供魚群優游。 (照片提供/彰化愛加倍協會)
在愛加倍的溫室中,從養殖的魚桶到種植菜蔬的植床之間,要經過兩道手續-沉澱池和過濾池,能將魚的排泄物轉化為植物可吸收的養分;而流過植床、經植物過濾水質的水流,會再匯集於一處,重新抽回養殖魚桶;如此不斷循環。
所以,魚菜共生不需澆水、施肥,只需提供魚飼料,和適時補充蒸發的水量;不但不會造成農藥汙染,還可欣賞美麗植栽,一舉數得!
說起魚菜共生的構想,黃建棟的想法很簡單,也很直接。「我們不能光靠政府的補助,募款也不容易,要準備轉型成社會企業!」
但,要以何種方式轉型,卻困擾他許久。「養雞場擴充不易,香茅呢,又早就流行過了…」直到拜訪另一位基督徒經營的農場,對方送給他「魚菜共生」四個字。
困難的解決方式,神早就預備好了!
徜徉水中的錦鯉,不僅美觀好看,其排泄物更可成為植物的養分。在愛加倍的溫室中,還有養殖肉質鮮美的吳郭魚,供風味餐中的泰式檸檬魚和烳燒鲷使用。
徜徉水中的錦鯉,不僅美觀好看,其排泄物更可成為植物的養分。在愛加倍的溫室中,還有養殖肉質鮮美的吳郭魚,供風味餐中的泰式檸檬魚和烳燒鲷使用。 (照片提供/彰化愛加倍協會)
找到方向後,不敢耽延的他,去年3月起參加各式培訓,10月開始工程,直到今年3月完成第一期規劃,4月底試營運;每一階段,神都預備夠用的恩典。
從有構想開始,就受到牧者和理監事的支持,率先預備第一期工程的經費。不過,魚菜共生農場最大的問題是,「這些魚和蔬菜怎麼銷售出去?」但對愛加倍而言,這完全不構成困擾,因為光是自身服務的街友和老人送餐,就需要消耗大量食材;更恩典的是,前來參訪的團體絡繹不絕,他們不只消費,還有許多人會直接奉獻…
每次,我們都是沒人、沒錢,憑著感動就跨出行動,可是當我們開始做,錢來了,人也來了。
經營魚菜共生會遇到的問題:人手在哪?該怎麼銷售?對愛加倍而言,都不是問題。隨著「轉型社會企業」的計畫一步步完整,代表能提供更多弱勢族群,擁有工作機會。
經營魚菜共生會遇到的問題:人手在哪?該怎麼銷售?對愛加倍而言,都不是問題。隨著「轉型社會企業」的計畫一步步完整,代表能提供更多弱勢族群,擁有工作機會。 (照片提供/彰化愛加倍協會)
轉型成社會企業的腳步不停歇,魚菜共生花園的第二階段工程預計在年底完工。接下來,愛加倍計畫透過「會員制」籌備資金,「這些會費,不會給了就拿不回來,可以換購農場的等值產品,還有優先購買養生香茅雞的權利!」
明亮和煦的陽光,灑落在魚菜共生溫室,更顯得菜葉扶疏青翠、欣欣向榮;約半個人高的養殖筒中,吳郭魚悠遊其中。它不只無毒、環保,同時代表著為更多街友或弱勢族群提供服務和工作機會。
走在恩典滿滿的道路上,愛加倍一步步為主「築夢踏實」。

王要回答說:我實在告訴你們,這些事你們既做在我這弟兄中一個最小的身上,就是做在我身上了。-《聖經》馬太福音2540

2016年10月18日 星期二

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2016年10月17日 星期一

2016年10月11日 星期二

召會水流之音聖樂團

【記者盧明正台北報導】成軍半年的「水流之音聖樂團」(SOUND OF LIVING STREAM ORCHESTRA,簡稱SOLSO)於四月25日在台北市召會信基大樓舉行首場音樂會「親愛父神‧我們向歌唱」。集合眾多基督徒專業音樂人的合唱團及管弦樂團團員62人,共演出十五首經典詩歌,並在安可聲中加碼演出《我知誰掌管明天》。最後,全場加入合唱,一起將榮耀歸給親愛父神。
「水流之音聖樂團」今年初誕生,樂團負責人王台光弟兄受訪表示,他在召會服事多年,除了聖經真理教導外,教會比較缺乏的就是詩歌。於是,他與台灣福音書房及多位長老弟兄討論與交通,集合基督徒音樂家把詩歌以聖樂奏章方式,呈現高品質、有音韻及帶著優雅的歌聲,讓詩歌在福音工作上扮演多元性的角色。
詩歌蘊藏豐富真理蘊含
擔任樂團顧問的台北市得榮社會福利基金會常務董事李光弘弟兄演出前受訪表示,召會傳達純正聖經真理不遺餘力,而詩歌是基督徒經歷主的精粹發表,也是聖經義理的精隨象徵,從舊約時代大衛就以美歌來頌讚主,並且經歷這麼多年流傳後世。他盼望藉由這次演出能夠把「詩歌唱得好」,讓聖靈親自感動人,讓眾人蒙神祝福。
擔任製作人及音樂總監的吳家鳳姊妹表示,目前大家比較習慣以流行詩歌來敬拜神,而柔美風格的傳統詩歌卻慢慢地式微,這些詩歌蘊藏豐富的真理與蘊含,希望這次以新的編曲及高品質製作來呈現,希望弟兄姊妹聽了能夠被感動,也吸引非信徒參加。
目前在台北市召會全時間服事並擔任節目主持人的董牧群弟兄表示,他是「聽主吹笛就歡欣鼓舞,主有帶領就快快順服」的人,這次演出者約有三分之二以上是基督徒或召會的弟兄姊妹,演唱的詩歌包括古典詩歌、近代詩歌還有台語詩歌,透過這些優美詩歌及專業演唱及演奏,是一場高優質的音樂饗宴。
演出完畢,台北市召會吳有成弟兄表示非常感恩,但期許以後還有改進的地方。得榮社會福利基金會執行長林秀華也為音樂會下註腳:「初試啼聲、一鳴驚人、神得榮耀、揚起風帆」。

文章來源:基督教論壇報 http://www.ct.org.tw/1252264#ixzz4MonHUp9R

 
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